Beim Brotsommelier genießen Besucher Backkunst aus Tradition. Mit Zutaten aus der Region, mit Leidenschaft entstandener Sauerteig, ein wenig Salz, Wasser und Liebe entsteht hier kreative Brotsorten und ausgefallene Variationen. Zusätzlich werden warme Mittagsgerichte angeboten, die täglich wechseln und stets in Kombination mit Brot gereicht werden. Als Begleiter zum Kaffee sind schmackhafte Torten und Eclaires im Angebot.